【】和牛の王样，日本正统和牛专卖，让你吃过难忘！

这是日本和牛进出口商所直营的日式烧肉店，wagyu Japan 。

和牛の王样总经理说：自2017年9月起日本产和牛出口解禁，目前从日本输出的和牛出口量位居世界第一。然而在台湾市场的消费大众普遍误认为等级高（A5、BMS10以上）或肉品外观看起来很好的牛肉就是高品质和牛。

为了将「正统」的日本和牛文化推广至台湾，因而决定在台中开设【和牛の王様】。和牛品质好坏的基準，不仅仅是由等级（A5、BMS10以上）来进行判断。和牛各部位的美妙滋味、了解和牛的调理及切割方式等，都是美味的关键！有别于台湾市场主流贩售的沙朗、肋眼、菲力等部位，也将一般大众较少品嚐到的和牛腿部及臀部肉品列入菜单中。到底比日本更「正统」的和牛料理，是怎样的滋味～（真是让人期待啊！）

国产牛：日本国产牛，是和牛跟其他牛种混合或是在日本饲养的牛种。

和牛：黑毛和种、红毛褐种、日本短角和种、无角和种，仅4种。

吃和牛的方式虽然有非常多种，但烧肉还是最能品嚐出和牛各部位特色的吃法。

初次来到店内吃和牛，不知道怎么烤最好吃，不如就请店员示範一次！透过店员亲切的说明会让你更了解和牛的特色跟熟度的掌握唷～

「正统」日本空运来台的和牛肉，限点现切，绝对是吃到最鲜的。

日本产和牛部位分切图

接下来跟大家分享小羊儿这次吃的王样双人套餐，最低消费400元/人。

用餐环境

王样泡菜、甜醋大根、黄金百香南瓜。

里面的黄金百香南瓜，清爽开胃，还没上菜就让人一口接一口。

王样和牛盛和，分别为特製芥末酱、玫瑰盐、低脂牛、五花、梅花肉、王样大草虾。

横纲五花豚

力道山松板豚

鸿品活力鸡

鲜味生干贝

主厨一品料理（牛）

店家的主厨一品料理，内有栉瓜、洋葱、牛肉、苹果柚子酱，吃起来清爽不油腻。

王样沙拉船

森野稻香米

每日汤品（和牛汤底）

单品：丹麦皇冠梅花猪

日产肋眼

王样海鲜盛合（草虾、生干贝、软丝。）

王样日产牛肋条

日产牛玫瑰（低脂牛）

王样时蔬盛合

王样辣酱、玫瑰盐、橘醋酱（左至右）。

单品｜主厨的料理

德川味噌什锦烘蛋

宫本酒蒸综合海蛤贝

主厨每天去市场採买最新鲜的蔬菜及贝类，每次来点都会有不同的惊喜喔～

织田嫩煎大干贝（单颗）

北海道的大干贝，多汁鲜嫩！食用花的点缀更增添美感！

上杉季节炒时蔬

色彩缤纷的新鲜蔬果，兼具视觉与美味！

日本的和牛举世闻名，软嫩的肉质和入口即化的口感，吃过就让人上瘾！品嚐和牛的方式也有很多种，像是寿喜烧、涮涮锅、和牛排、和牛蒸笼等。

对于喜欢吃肉口感的人来说，小羊儿会推荐日式烧肉，经过烧烤后的和牛，去除了多余的油脂，多了烤肉香。和牛的全部位都可以拿来做烧肉料理，每个部位都有各自的口感及风味。目前台湾的烧肉店如雨后春笋般越开越多家，有品质的却不多，想要吃到真正好吃的和牛烧肉，不是要飞到日本当地吃，就是得高铁到台北。

和牛の王样，在台中正式开启第一家店，真是爱吃日式烧肉的小确幸啊～来到这里不仅可以对和牛有更深的了解，不同的和牛产地、不同的和牛部位，口感、味道以及香味的变化，让人啧啧称奇，即使放凉了美味度依旧不减。

那种香气慢慢在嘴里化开的肉质鲜甜的滋味，饕客是一定要吃吃看的啊～也欢迎对和牛或日产牛肉有兴趣的公司或店家，询问想购买的牛种肉品和价钱，只要是日本和牛或日产牛，都能提供。

和牛の王样｜FB地址：台中市西区博馆路103号电话：04-23292983午餐供餐时间：12/20起 ，週一至週日 11:00-14:00。营业时间：週五～週日17:30-23:00；週一～週四17:30-22:00（每週二公休）。