幼儿食物恐新症藏危机 北慈医师建议这样做

　　孩子的营养摄取是多数家长育儿的难题之一，忧心孩子因为「不敢吃」而导致营养不均衡，对此，台北慈济医院儿科陈慧文医师指出，孩子的偏挑食有时是因为对未曾接触的食物产生牴触心理，即所谓「食物恐新症」。3岁的陈小弟由于体重仅12公斤导致过于瘦小的缘故，母亲带着他来到陈慧文医师门诊，经仔细问诊后发现，陈小弟自婴儿时期对于副食品便十分抗拒，且时常腹泻，陈慧文医师先以处方药物改善陈小弟腹泻症状，并请母亲记录陈小弟三餐饮食，回诊时安排营养师谘询，以期改善陈小弟营养不良的情况。

　　芬兰国家卫生与福利研究院、芬兰赫尔辛基大学曾针对食物恐新症进行多年追蹤研究，发现食物恐新症会使整体饮食品质下降，造成饮食中的蛋白质、纤维与单元不饱和脂肪酸摄取不足，或盐分、饱和脂肪的摄取偏高，可能会增加罹患慢性疾病的风险。食物恐新症常见于2岁至6岁的儿童，由于逐渐发展的自主意识，让孩子们对于喜恶开始有所分别。若家长未及时给予协助，短期间可能会造成孩子因为纤维质摄取不足而出现腹痛、便祕的情况，长期下来除了造成体重过轻或过瘦之外，对于大脑神经的发育也会有所影响。

　　陈慧文医师表示在1岁以前的幼儿饮食是能够被训练的，家长可以透过多变化的副食品让孩子尝试，能够大幅提升孩子对于新食物的接受度。而1岁至2岁的幼儿对饮食接受的可塑性相对也还是较高，经由阶段性的尝试与改变食物型态及样貌，比如青菜可以剁碎、磨泥、熬汤等，或利用模型切出特别图案，帮助幼儿饮食多样化。其中家长扮演极其重要的角色，是孩子模仿的主要对象，因此建议家长与孩子一起吃，也可以和孩子一起简单手作，增加孩子的好奇心与参与感进而愿意尝试。

　　陈慧文医师提醒，孩子的饮食摄取固然重要，但家长也切莫过于心急，避免运用贿赂或威胁手段，假使孩子是为了获得奖励或逃避惩罚而进食，反而会造成孩子焦虑或讨厌的情绪。

撰文/郑冉曦；摄影/卢义泓